Нужна ли вам диета?

Бум на использование различных диет начался еще задолго до массового распространения интернета. Наверняка многие помнят, как худели по Дюкану, высчитывали баллы по кремлевской диете или чередовали дни по методике «семь лепестков». Когда интернет появился в каждом доме или даже в каждом телефоне, появились новые диеты. Поговорим сегодня о том, что с ними не так, почему не получается достичь нужного эффекта, и как правильно избавиться от лишних килограммов.

С чего все началось?

Началось все с работ советского диетолога Михаила Певзнера. Он составил рацион 15 диетических столов. Каждый из них был предназначен для определенной группы пациентов: людей после операций, людей с диабетом, гастритом и прочими заболеваниями.

К примеру, пациентам с гастритом нужно было отказаться от хлебобулочных изделий, молочки, а также свежих овощей. Диетическое питание должно было спасти от обострения проблем с ЖКТ и остановить развитие заболевания. Но в начале нашего столетия учеными Австрии было доказано, что гастрит вызывает бактерия Helicobacter pylori, и нужно лечиться от нее, а не отказываться от полезных продуктов, среди которых фрукты и овощи. Ученые, сделавшие это открытие, получили Нобелевскую премию.

И остальные столы, разработанные советским диетологом, перестали быть актуальными, они исчезли из медицинских рекомендаций в 2003 году. Дело в том, что столы не были адаптированы под индивидуальные потребности каждого пациента и были составлены без учета сопутствующих патологий. Вместо столов появились диеты, они были более сбалансированы по энергетическому составу.

Принцип работы диеты

Контроль веса с помощью диет нельзя назвать чем-то новым или уникальным. Вспомните, как несколько веков назад женщины носили корсеты. Поесть вдоволь за обеденным столом они явно не давали. Но и после революции в мире женской моды подход к красоте мало изменился. Женщины понимали, что, если они хотят быть стройными и поддерживать хорошую физическую форму, без ограничений не обойтись.

В эру развития глянца в моду вошли фитнес, шейпинг, всевозможные занятия, ну и, конечно, стали появляться первые диеты. Все они базировались на разных принципах: где-то нужно было полностью отказаться от определенного продукта, где-то нужно было считать калории или «БЖУ» (белки, жиры и углеводы), в других продуктам присваивались баллы, и нельзя было выйти на ограничение, а где-то просто был прописан конкретный рацион, которого нужно было придерживаться.

Многие помнят известные белковые диеты, среди которых выделялся принцип питания Дюкана. Это врач из Франции, который решил, что вина лишнего веса полностью лежит на углеводах. Поэтому он предложил оставить только минимум углеводов в рационе. И действительно, какое-то время популярная диета работала. Протеиновое питание помогало быстро и эффективно избавиться от лишних килограммов. Но проблема заключалась в том, что через некоторое время эффективность этого принципа питания снижалась. По итогам проведенного во Франции опроса было доказано, что 4/5 людей, которые пробовали на себе диету Дюкана, набирали вес обратно в течение четырех лет.

После бума белковых принципов питания наступил новый бум — мода на анорексичный тип телосложения. Диеты стали более экстремальными, они больше напоминали полное голодание, чем систему питания.

К примеру, в моду вошла питьевая диета. Ее последователям можно есть только жидкую пищу и пить. Также была распространена шоколадная диета, когда в дневном рационе присутствовала только одна шоколадная плитка. Еще одна безумная система питания — АВС. Ее адепты должны питаться в течение 50 дней на 50–200 ккал в день или вовсе голодать.

Сегодня диета трансформировалась в принципы здорового и правильного питания, стала менее экстремальной. Например, ПП, или правильное питание, призывает отказаться от более калорийных продуктов в пользу менее калорийных. Питание по принципу «кето» сводится к употреблению жирной пищи и практическому исключению углеводов. Есть и приемлемый вариант для тех, кто не привык отказываться от какого-либо продукта. Это интервальное голодание, при котором можно есть что угодно, но только определенное количество часов в день, в остальное время показан голод. Интервальное голодание работает какое-то время, но при постоянном использовании становится причиной нарушения обменных процессов в организме.

Почему диеты не работают?

Наверняка вы не раз встречали в интернете положительные отзывы с красивыми фото, где представлены очень большие люди, скинувшие десятки килограмм на какой-либо диете. Конечно же, эти сайты не просто рекламируют данный тип питания, они продают программу, по которой якобы каждый может похудеть. Но никто не говорит, что перед тем, как сменить рацион, человек сделал себе бандажирование желудка, к примеру. Данная операция в некоторых странах проводится совершенно бесплатно, так как включена в страховку. В этом случае секрет похудения заключается именно в этой операции, а не в питании.

Часто таким образом рекламируется кето-диета. Она долгое время обсуждалась в медицинском сообществе, и вывод был сделан следующий: полезна она только при определенной форме эпилепсии у детей. Была научно доказана взаимосвязь употребления малого количества углеводов и высокого употребления жиров с частотой приступов. Во всех остальных случаях отказ от углеводов вредно. Ежедневное употребление углеводов не должно быть меньше 120 грамм, предпочтительно это должны быть зерновые культуры.

Если при диете ограничить употребление каких-либо веществ, не обойтись без срывов. Нездоровые попытки сбросить лишний вес могут стать причиной расстройства пищевого поведения и ожирения. Пятилетнее исследование доказало этот факт. Сегодня собираться в сообщества, общаться в чатах по поддержке друг друга на путь к нездоровой стройности все еще остается актуальным.

Особенно опасно практиковать диеты в подростковом возрасте. Детские психиатры отмечают, что ни одна система питания не подтвердила свою эффективность. Она лишь провоцирует развитие расстройства пищевого поведения. Примерно через три года вес либо возвращается, либо увеличивается.

Жесткие ограничения в рационе приводят к тому, что меню становится не просто ограниченным по калориям, оно становится скудным по питательности и разнообразию. Организму ежедневно требуются разные группы продуктов. Моно-питание может помочь сбросить лишние килограммы, но при этом есть и другая сторона медали. Основной причиной минуса на весах станет потеря жидкости, поэтому при возвращении к обычному рациону килограммы тоже вернутся. При этом временные ограничения станут причиной переедания в будущем. Человек перестанет понимать свое тело, ему трудно будет почувствовать насыщение, а голод станет его постоянным спутником. Диеты могут спровоцировать обострение хронических заболеваний. Часто начинаются проблемы с пищеварительной и мочеполовой системой.

Нередко можно встретить девочек-подростков, которые буквально извели себя строгими ограничениями. Постоянно садясь на диету, а потом срываясь и ощущая чувство вины, они получают серьезное заболевание — расстройство пищевого поведения, которое лечится уже у психиатра. Кроме того, если на пути к стройности вовремя не остановиться, можно получить еще один серьезный диагноз — анорексия. Критический вес может стать не только причиной бесплодия и других эндокринных нарушений, но и привести к летальному исходу.

Делить еду на правильную и неправильную нельзя: для организма не имеет значения, откуда он получит энергию. Даже сахар, который принято также называть «белой смертью», нельзя демонизировать. На отказе от сахара настаивают многие диетологи, как следствие, мировое потребление сахара снизилось, но количество людей с ожирением, напротив, только растет. Потому что главной причиной лишнего веса является не определенный продукт, а переедание.

Современная наука не имеет доказательств того, что человек может быть зависим от определенного продукта или определенного нутриента. Пищевая зависимость, действительно, существует, но она касается еды в целом и процесса ее употребления.

Часто еда подсознательно воспринимается как вознаграждение, на фоне этого и возникает привыкание к еде. При этом демонизация любого продукта становится причиной его чрезмерного потребления в моменты срыва. Такой подход может спровоцировать развитие расстройства пищевого поведения.

Когда диета необходима

Диеты прописываются людям с определенными заболеваниями. Например, если человек страдает гипертонией, ему показано так называемое DASH-питание. Основной его принцип: ограничение количества соли и животных жиров в рационе, большое количество злаков, свежих фруктов и овощей в рационе. Если питаться по этому принципу, снизится давление, а также существенно снизится риск развития инсульта или инфаркта. При высоком уровне физической активности такая диета поможет похудеть.

Ограничения необходимы и людям, у которым неправильно усваиваются или вовсе не усваиваются те или иные вещества. В качестве примера можно привести такое серьезное заболевание, как целиакия. Человек страдает от непереносимости глютена, поэтому ему нужно отказаться от продуктов, которые его содержат. Это рожь, пшеница, некоторые консервы и соусы. Также существует такое заболевание как галактоземия. Человек страдает от непереносимости молочной лактозы и вынужден отказаться от молочных продуктов. Выявить заболевание может только врач после назначения анализов. Людям с этими болезнями приходится соблюдать диету всю жизнь.

Принципы правильного похудения

Лишний вес появляется у тех, кто стабильно и постоянно переедает. Принцип похудения простой: меньше еды и больше физической активности. При этом слишком строгая диета с резким ограничением не нужна. Организму необходимо ограничивать себя адекватно, создавая небольшой дефицит, при котором вес уходит постепенно. Сколько именно калорий в день вам показано, зависит от роста и веса. Рассчитать норму можно с помощью онлайн-калькулятора.

На самом деле диета для здорового человека не нужна. Если он хочет похудеть, достаточно обеспечить дефицит калорий и сбалансированно питаться. Но при этом дефицит должен быть небольшим. При резких ограничениях не избежать срывов с последующим набором веса.

Диетологи утверждают, что даже быстрые углеводы должны присутствовать в рационе. Они требуются перед тренировкой и для быстрого восполнения недостатка глюкозы.

Ожирение — хроническое заболевание, от него нельзя избавиться навсегда. Поэтому временные диеты при нем не помогут. При наличии этого заболевания врач находит причину и назначает лечение. А питание должно разрабатываться индивидуально для каждого пациента. Человек останавливается на удобной для него модели питания и придерживается ее всю жизнь.

Несмотря на то что получать энергию можно из разных продуктов питания, человеку с ожирением придется делать правильный выбор продуктов. Дело в том, что сложные углеводы и белок дают ощущение сытости на несколько часов. Простые углеводы и жиры дают насыщение, но при этом длится оно недолго, и уже через пару часов требуется новый прием пищи. При этом не стоит запрещать эти продукты, необходимо ограничивать их потребление, а в моменты острого желания перекусить, делать перекус свежими овощами. Это отвлечет от острого желания поесть и не повредит фигуре.

Не всегда среди желающих похудеть люди с лишним весом. Иногда даже люди нормального телосложения стремятся сбросить вес. Для них диета — способ достичь результатов, которые они видят по телевизору или в интернете. При этом важно понимать, что часто нереалистичные фигуры — это не следствие употребление овощей и фруктов и отказа от булочек, а ретуши и фотошопа. Если же кто-то худой на самом деле, это вовсе не значит, что вы сможете добиться такой же худобы здоровым путем. Часто это генетика, пластическая операция или использование вредных лекарственных препаратов.

Врачи утверждают, что снизить вес ниже нормы здоровым способом нельзя. Следствием таких попыток будет расстройство пищевого поведения, бороться с которым придется в кабинете психотерапевта.

Обычному человеку не нужно голодать и заниматься в зале ежедневно. Нормальной физической нагрузки и соблюдения нормы калорий будет достаточно.

В GMS Clinic вы можете воспользоваться специально разработанной персональной программой коррекции веса, которая поможет без вреда для организма избавиться от лишних килограммов. Процесс будет контролировать врач-куратор и при необходимости — корректировать план.

В результате прохождения программы вы:

• избавитесь от лишнего веса и научитесь сохранять достигнутые результаты;
• улучшите общее самочувствие и физическую форму, укрепите здоровье;
• научитесь самокоррекции нарушения пищевого поведения;
• оптимизируете образ жизни с учетом распорядка дня, укрепите «здоровые» привычки.